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Analyse der Inhaltsstoffe der Rebtränen von Prof.Dr. Popp
in alphabetischer Reihenfolge
(Peakflächen-% aus GC-FID-Analysen)
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Nr.
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Komponente
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Konzentration
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1
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Benzylalkohol
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0,83
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2
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Butanol
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0,26
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4
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Butylacetat
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0,24
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5
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Carvacrol
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1,88
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6
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Beta-Caryophyllenoxid
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0,89
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7
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1,8-Cineol
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3,48
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8
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Cuminaldehyd
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1,99
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9
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1,2-Dimethylbenzol
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1,40
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10
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Essigsäure
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0,88
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11
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Ethylacetat
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0.58
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12
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Beta-Famesen
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0,89
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13
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Beta-Famesol
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0.48
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14
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Hexanol
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0,20
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15
|
l-Hexen-3-ol
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0.39
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16
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Hexylacetat
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0,80
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17
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Kampfer
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1,25
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18
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Myristinsäure
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1,85
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19
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Octanol
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0,54
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20
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Palmitinsäure
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4,66
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21
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Palmitinsäuremethylester
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2,42
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22
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Alpha-Pinen
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1,19
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23
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Propanol
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0,72
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24
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Sabinen
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1,09
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25
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Stearinsäure
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0,81
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26
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Alpha-Terpineol
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3,39
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27
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Terpinolen
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2,15
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28
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Terpinylacetat
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0,73
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29
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Tetradecan
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1,00
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30
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Thymol
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58,07
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31
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Tridecan
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0,56
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32
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1,2, 3-Trimethylbenzol
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1,17
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nicht identifiziert
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2,12
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Quelle: L. Jirowtz, G. Buchbauer, G. Remberg und A. Nikiforov: Inhaltsstoffanalyse des Rebenstocksekretes (Rebtränen) mittels GC-FTIR-MS. in: Vitis 1994, 33, 97-98.
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